Recettes

Burger de tofu – Ragoût de tofu

 

BURGERS DE TOFU

1 PAQUET DE TOFU BROYÉ
1 OIGNON COUPÉ FIN
2 CAROTTES RÂPÉES
1 BRANCHE DE CÉLERI COUPÉE FIN
1 PIMENT VERT COUPÉ FIN
1 GOUSSE D’AIL COUPÉ FINEMENT
1/4 TASSE DE SAUCE SOYA OU SAUCE TAMARI
1-2 OEUFS
1 TASSE DE FROMAGE MOZARELLA RÂPÉ

BIEN MÉLANGER TOUT ÇA

AJUSTER LA CONSISTANCE DE LA PRÉPARATION AVEC DU GERME DE BLÉ

METTRE EN BOULETTES ET CUIRE AU FOUR SUR UNE PLAQUE GRAISSÉE OU HUILÉE ENVIRON 30 MINUTES

SERVIR EN HAMBURGERS OU AVEC LÉGUMES NAPPÉE D’UNE SAUCE TOMATES.

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 Ragoût de tofu

1 PAQUET DE TOFU COUPÉS EN CUBES ET GRILLÉS (VOIR RECETTE DE TOFU GRILLÉ)
1/2 CHOU CHINOIS MOYEN COUPÉ EN LARGES BANDES
1 PIMENT VERT
2-3 CAROTTES
1 NAVET (RUTABAGAS)
2-3 POMMES DE TERRE BLANCHES OU ORANGES (PATATES DOUCES)

**METTRE DANS UNE GRANDE POÊLE 1 OIGNON COUPÉS EN GROS MORCEAUX ET UNE GOUSSE D’AIL COUPÉE FINEMENT…FAIRE REVENIR UN PEU…

**AJOUTER TOUS LES LÉGUMES À L’EXCEPTION DU CHOU CHINOIS ET DES PETITS BOUQUETS DE CHOUX FLEUR.

**METTRE LES ASSAISONNEMENTS: (FEUILLE DE LAURIER-1) THYM-SAUGE- GINGEMBRE (1 CUIL THÉ)
SEL-POIVRE
**AJOTER 2 TASSES DE JUS DE TOMATES
**AJOUTER 1 1/2 EAU

**LAISSER MIJOTER 30- MINUTES ET AJOUTER CHOU CHINOIS ET CHOUX FLEUR, CUIRE ENCORE 10 MINUTES ENVIRON.

**C’EST CUIT QUAND LES CAROTTES SONT CUITES

**SERVIR AVEC RIZ, COUSCOUS, PÂTES…AU CHOIX

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